常州家常菜做法 ，常州家常菜谱

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本文目录

1. 家常豆腐的家大全的家大全做法
2. 豆腐家常做法
3. 家常豆腐13种做法孩子爱吃

家常豆腐的做法

豆腐洗净切1.5厘米的小方块，小葱1根切葱花。常豆常豆锅内倒入适量清水烧开，腐的腐放入豆腐 、做法做法放入盐1勺焯水1分钟，视频捞出沥干水分。简单简单

?家大全的家大全2 、锅中放入适量油 ，常豆常豆油温烧至7成热，放入豆腐丁
，转小火 ，在豆腐丁上撒上1勺盐  ，煎至一面金黄后翻煎另一面 ，直到四面都变色后放入豆瓣酱半勺炒出红油 ，放入生抽1勺、盐半勺
、胡椒粉1克，炒匀后加入半碗清水中火煮2分钟。

3、汤汁收干后放入鸡精半勺炒匀，装盘撒上葱花即可 。

豆腐家常做法

材料 ：卤水豆腐 、小葱、盐 、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

做法：

1、将豆腐切成小块 ，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；

2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些；

3
、锅开后 ，捞出豆腐块，过凉  。不用过凉也可以；

4 、将切好的葱花放进豆腐里
，调入适量的鸡精 、香油
、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了 ，芥末油的量可以多一点  ，味道很好 ，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。

5、将这些调味料都放好后 ，在碗上盖一个盘子 ，抓紧来回上下的晃动，这样 ，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。

家常豆腐13种做法孩子爱吃

用料

姜蒜适量?、水淀粉适量? 、开水适量?、青椒少许? 、小米辣少许?、肉末200克?、酱油适量? 、鸡精少许? 、葱适量? 、芝麻油少许?、十三香适量?、豆腐500克?、豆瓣酱适量?、花生油适量?

做法

1/9将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2左右 。然后切成小方块备用。

2/9瘦肉切成末 ，用水淀粉，料酒 、少许酱油芝麻油抓匀腌半小时备用。

3/9接下来切配料 。葱切1.5厘米的段，（葱白和葱绿要分开放）小米辣、青椒切圈 ，姜蒜切末备用 。

4/9炒锅置油放入肉末过油盛出备用 。

5/9锅里留油2层热放入豆瓣酱，姜 、蒜、葱白炒香再放肉末这时要添加适量的酱油翻炒 。

6/9再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水。

7/9陆续放入豆腐（开水要没过豆腐）再放适量的盐 ，、鸡精 、十三香盖上锅盖烧10左右 。（中途用锅铲轻轻推动周围，不易翻动。）

8/9快要起锅时放入葱绿
，小米辣 、青椒、勾一层薄薄的芡。

9/9轻轻推动两下就可以出锅啦
，装盘后放入少许葱绿点缀即

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